Caliéntese este invierno

Caliéntese este invierno: Delicias culinarias turcas imprescindibles en Estambul

El invierno en Estambul es una temporada mágica llena de un ambiente acogedor, calles festivas y, sobre todo, comida deliciosa. Ya sea que pasee por las calles históricas de Sultanahmet o disfrute de las pintorescas vistas del Bósforo, la cocina de invierno de Estambul calentará su corazón y su alma. Aquí hay algunas delicias culinarias que debe probar esta temporada de invierno.

1. Disfrute de una taza cálida: Salep y Boza

Cuando llega el frío invernal, los lugareños de Estambul recurren a dos bebidas tradicionales muy populares: Salep y Boza.

Salep

Imagine una bebida cremosa y dulce hecha con polvo de raíz de orquídea y leche, espolvoreada con canela. Lo encontrará en cafeterías y puestos callejeros, perfecto para calentarse después de explorar el casco antiguo de Estambul.

Boza

Una bebida fermentada de mijo, ligeramente ácida, que se sirve fría pero se disfruta con garbanzos tostados y canela. Es una bebida nostálgica de invierno que se remonta a la época otomana.

2. Amor por la comida callejera: Castañas asadas y Simit

El invierno en Estambul no sería el mismo sin el aroma de las castañas asadas (kestane) en el aire. Los vendedores en casi cada esquina sirven estas golosinas ahumadas y dulces en pequeñas bolsas de papel, perfectas para picar mientras pasea por el Gran Bazar.

Simit

¿Desea algo más sustancioso? Tome un Simit recién horneado, un anillo de pan cubierto de sésamo que se disfruta mejor con una taza de té turco. Es el alimento callejero definitivo.

3. Sumérjase en lo mejor del mar: Pescado fresco de invierno

El invierno es la mejor temporada para la famosa escena de pescados de Estambul. Los lugareños acuden a acogedores restaurantes de pescado a lo largo del Bósforo para disfrutar de:

Hamsi (Anchoas)

A la parrilla o fritas, estos pequeños peces son una delicia invernal que se sirve mejor con una ensalada fresca y un chorrito de limón.

Midye Dolma (Mejillones rellenos)

Mejillones rellenos de arroz especiado, vendidos por vendedores ambulantes o servidos en restaurantes de pescado. Son imprescindibles para cualquier amante de la gastronomía.

4. Disfrute de sopas tradicionales (Çorbalar)

Nada mejor que un tazón de sopa caliente cuando hace frío afuera. Las sopas turcas son sustanciosas, sabrosas y muy satisfactorias:

Mercimek Çorbası (Sopa de lentejas)

Una mezcla aterciopelada de lentejas rojas, zanahorias y especias, generalmente adornada con un chorrito de jugo de limón. Es la definición de confort.

Tarhana Çorbası

Esta sopa tradicional, hecha de granos fermentados y yogur, es un favorito invernal entre los lugareños.

5. Final dulce: Postres de invierno turcos

Termine su viaje culinario de invierno con estos icónicos postres turcos:

Ayva Tatlısı (Postre de membrillo)

Membrillos cocidos lentamente, servidos con kaymak (nata) y nueces picadas, una especialidad de temporada que no debe perderse.

Baklava & Künefe

Aunque están disponibles todo el año, estos dulces empapados en almíbar son especialmente tentadores en invierno. Visite famosos locales de postres como Hafız Mustafa o Mado para disfrutar de la mejor experiencia.

Consejos prácticos para la comida de invierno:

• Dónde ir: Visite barrios históricos como Balat o Kadıköy para experiencias culinarias auténticas.
• Qué llevar: Lleve ropa abrigada y un gran apetito: la hospitalidad turca a menudo significa que recibirá más comida de la que esperaba.

Ya sea que visite Estambul este invierno o sueñe con ello desde lejos, estas delicias culinarias agregarán calidez y sabor a sus aventuras invernales. Afiyet olsun (¡Buen provecho)!