Wärmen Sie sich diesen Winter auf: Unverzichtbare türkische kulinarische Köstlichkeiten in Istanbul
Der Winter in Istanbul ist eine magische Jahreszeit voller gemütlicher Atmosphäre, festlicher Straßen und vor allem köstlichem Essen! Ob Sie durch die historischen Straßen von Sultanahmet schlendern oder die malerische Aussicht auf den Bosporus genießen – die Winterküche Istanbuls wird Ihr Herz und Ihre Seele erwärmen. Hier sind einige kulinarische Köstlichkeiten, die Sie in dieser Wintersaison unbedingt probieren sollten.
1. Genießen Sie eine Tasse Wärme: Salep und Boza
Wenn die Winterkälte zuschlägt, greifen die Einheimischen in Istanbul zu zwei beliebten traditionellen Getränken: Salep und Boza.
Salep
Stellen Sie sich ein cremiges, süßes Getränk aus Orchideenwurzelpulver und Milch vor, mit Zimt bestreut. Sie finden es in Cafés und an Straßenständen – perfekt, um sich nach der Erkundung der Altstadt von Istanbul aufzuwärmen.
Boza
Ein herbes, fermentiertes Hirsegetränk, das kalt serviert wird, aber mit gerösteten Kichererbsen und Zimt genossen wird. Es ist ein nostalgisches Wintergetränk aus osmanischer Zeit.
2. Straßenessen-Liebe: Geröstete Kastanien & Simit
Der Winter in Istanbul wäre nicht derselbe ohne den Duft von gerösteten Kastanien (kestane) in der Luft. Verkäufer an fast jeder Ecke servieren diese rauchigen, süßen Leckereien in kleinen Papiertüten – perfekt zum Naschen, während Sie durch den Großen Basar schlendern.
Simit
Haben Sie Lust auf etwas Herzhaftes? Greifen Sie nach einem frisch gebackenen Simit, einem mit Sesam überzogenen Brotkringel, der am besten mit einer Tasse türkischem Tee genossen wird. Es ist das ultimative Straßenessen.
3. Tauchen Sie in das Beste des Meeres: Frischer Winterfisch
Der Winter ist Hochsaison für die berühmte Fischszene Istanbuls. Die Einheimischen strömen in gemütliche Fischrestaurants entlang des Bosporus, um zu genießen:
Hamsi (Sardellen)
Gegrillt oder frittiert sind diese kleinen Fische eine Winterdelikatesse, die am besten mit einem frischen Salat und einem Spritzer Zitrone serviert wird.
Midye Dolma (Gefüllte Miesmuscheln)
Mit gewürztem Reis gefüllte Miesmuscheln, die von Straßenverkäufern angeboten oder in Fischrestaurants serviert werden. Ein Muss für jeden Feinschmecker.
4. Genießen Sie traditionelle Suppen (Çorbalar)
Nichts geht über eine heiße Schüssel Suppe, wenn es draußen kalt ist. Türkische Suppen sind herzhaft, würzig und äußerst zufriedenstellend:
Mercimek Çorbası (Linsensuppe)
Eine samtige Mischung aus roten Linsen, Karotten und Gewürzen, die normalerweise mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert wird. Sie ist der Inbegriff von Komfort.
Tarhana Çorbası
Diese traditionelle, herzhafte Suppe aus fermentiertem Getreide und Joghurt ist ein Winterfavorit bei den Einheimischen.
5. Süßer Abschluss: Türkische Winterdesserts
Beenden Sie Ihre kulinarische Winterreise mit diesen ikonischen türkischen Desserts:
Ayva Tatlısı (Quitten-Dessert)
Langsam gekochte Quitten, serviert mit Kaymak (Streichrahm) und gehackten Walnüssen – eine saisonale Spezialität, die Sie nicht verpassen sollten.
Baklava & Künefe
Obwohl das ganze Jahr über erhältlich, sind diese in Sirup getränkten Leckereien im Winter besonders verlockend. Besuchen Sie berühmte Dessertläden wie Hafız Mustafa oder Mado für das beste Erlebnis.
Praktische Winter-Essenstipps:
- Wohin gehen: Besuchen Sie historische Viertel wie Balat oder Kadıköy für authentische kulinarische Erlebnisse.
- Was mitbringen: Bringen Sie warme Kleidung und einen großen Appetit mit – die türkische Gastfreundschaft bedeutet oft, dass Sie mehr serviert bekommen, als Sie erwartet haben!
Ob Sie Istanbul diesen Winter besuchen oder von fern davon träumen – diese kulinarischen Köstlichkeiten werden Ihren Winterabenteuern garantiert Wärme und Geschmack verleihen. Afiyet olsun (Guten Appetit)!
